Печень - Форум журнала ПРОФСОЮЗ ПОЛИЦИИ
Форум  журнала ПРОФСОЮЗ ПОЛИЦИИ  

Вернуться   Форум журнала ПРОФСОЮЗ ПОЛИЦИИ > Свободный форум > Кулинарный поединок
Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Кулинарный поединок Полицейские и не только - готовят

Ответ
 
Опции темы
Старый 29.03.2013, 02:42   #1
Пельмень
Новички
 
Регистрация: 08.09.2011
Адрес: Республика Украина, Одесская область
Сообщения: 230
По умолчанию Печень

Предложу приготовить на обед печеночные оладьи рецепт.


Печень очень полезна, но не все любят. Попробуйте оладьи и не пожалеете!

Продукты

Печень - 500 г
лук - 1-2 шт.
Яйца - 2 шт.
соль - 1 ч. ложка
сода - 1 щепотка
мука - 2-3 ст. ложки


Перекрутила говяжью печень на мясорубке,можно взять куриную,будет нежнее. добавила 2 измельченные и обжаренные луковицы, 2 желтка, 2 белка, взбитых в пену, соль, немного соды, муки до состояния сметаны. и жарить на сковородке! Вкусно!
Пельмень вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.08.2015, 17:09   #2
Пельмень
Новички
 
Регистрация: 08.09.2011
Адрес: Республика Украина, Одесская область
Сообщения: 230
По умолчанию

Моя любимая говяжья печень.


Полезное и вкусное блюдо. Рекомендую с любимым гарниром. Праздничный стол тоже украсит печень говяжья жареная в яйце.
Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 600 г
Мука - сколько уйдет
Перец- по вкусу
Соль - по вкусу
Куриное яйцо - 2-3 шт.
Растительное масло 30-50 г

Как приготовить печень говяжью жареную в яйце:

1. Печень помыть, осушить. Снять пленку и разрезать на тонкие ломтики.
2. Слегка отбить кухонным молотком. Посолить и поперчить.
3. Взбить 2-3 куриных яйца венчиком.
4. Подготовленные кусочки обвалять в муке. А затем в яйцах.
5. Сковороду нагреть. Налить 30 г растительного масла. Выложить печень на сковороду. Жарить 3-4 минуты до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать печень говяжью жареную горячей.
Пельмень вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2015, 02:45   #3
Пельмень
Новички
 
Регистрация: 08.09.2011
Адрес: Республика Украина, Одесская область
Сообщения: 230
По умолчанию

Вкусно и полезно - печеночные оладьи.


Оладьи из печени

Печень продукт полезный, недорогой и вкусный, а если готовить ее неоднообразно, с фантазией, она никогда вам не надоест. Предлагаемый рецепт - оладьи из печени – и поможет расширить привычный ассортимент блюд из печени.

Продукты
печень 1 кг
лук 2 шт.
масло растительное сколько уйдет
яйца 1 шт.
крупа манная 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу
сметана по вкусу

Чтобы приготовить вкусные оладьи из печени, желательно ее сперва вымочить в молоке или холодной воде. Затем печень очистить от пленок и желчных протоков. Лук измельчить и обжарить на масле.
Нарезанную кусочками печень вместе с жареным луком пропустить через мясорубку несколько раз.
Добавить сырое яйцо, манную крупу, соль, перец, чеснок. Все хорошо перемешать.
Жарить оладьи из печени на разогретой сковороде с маслом.
Готовые оладьи из печени подавать со сметаной.
Пельмень вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2017, 21:50   #4
Алексей Строгин
Новички
 
Аватар для Алексей Строгин
 
Регистрация: 09.11.2011
Сообщения: 8
По умолчанию

Мне больше паштет из куриной печени нравиться
Алексей Строгин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.11.2018, 19:55   #5
Пельмень
Новички
 
Регистрация: 08.09.2011
Адрес: Республика Украина, Одесская область
Сообщения: 230
По умолчанию

Вкусный обед - печеночные оладьи рецепт.
Печёночные оладьи

Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт печеночных оладий, но не каждая хозяйка знает все секреты их приготовления. Мы предлагаем рецепт, который для многих может стать кулинарным открытием. В рецепте нет муки, печень не нужно пропускать через мясорубку или измельчать на блендере, а с морковью и луком нежные и сочные печеночные оладьи получаются настоящим лакомством.
Продукты
(на 5 порций)
Печень говяжья - 1 кг
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 1 шт.
Крупа манная - 2 ст. ложки
Яйца куриные - 2 шт.
Масло растительное для жарки - 5 ст. ложек
Соль - 1 ч. ложка
Перец молотый - по вкусу

Как приготовить печеночные оладьи:

Говяжью печень тщательно промыть в проточной воде. Удалить сосуды, протоки и пленку, печень измельчить ножом.
Добавить манную крупу, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Репчатый лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
На разогретую сковороду налить растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне 1 минуту.
Добавить морковь и продолжать тушить лук с морковью 3 минуты.
Через 30 минут к печени с манкой добавить 2 взбитых яйца, все перемешать. Добавить остывшие лук и морковь, соль и молотый перец. Все тщательно перемешать до состояния однородного печеночного "теста".
Хорошо разогретую сковороду смазать маслом (1 ст. л.) и порционной ложкой выложить на сковороду печеночное тесто, придавая форму круглых оладий. Количество теста для одной оладьи - примерно 2 ст. ложки.
Жарить печеночные оладьи на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны.
Печеночные оладьи готовы. Оладьи из печени можно подать в качестве горячего блюда, они могут заменить закуску на праздничном столе или на пикнике.

Приятного аппетита!
Пельмень вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2020, 19:44   #6
Пельмень
Новички
 
Регистрация: 08.09.2011
Адрес: Республика Украина, Одесская область
Сообщения: 230
По умолчанию

Просто и вкусно - как приготовить печень говяжью.
Говяжья печень с луком

Печень - один из полезнейших мясных продуктов, который богат нужными витаминами и минералами. Проще всего приготовить жареную печень с луком. Если делать всё строго по указаниям, то получится невероятно сочное и нежное блюдо.
Продукты
(на 3 порции)
Печень говяжья - 400 г
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Мука - 2 ст.ложки
Чеснок - 1 зубок
Перец черный молотый - 1 щепотка
Перец белый горошком - 3 горошины
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Масло растительное рафинированное для жарки - 2-3 ст.ложки

Выбираем хороший кусок свежей печени. Она должна быть светлого цвета и без прожилок.
Перед приготовлением печень кладём примерно на один час в морозильную камеру, чтобы печень немного подмёрзла. Так она режется намного лучше, чем свежая. В итоге получатся ровные и одинаковые куски.
Промываем печень прохладной водой, протираем бумажным полотенцем, режем на кусочки произвольной формы.
На плоскую тарелку насыпаем муку (просеянную), добавляем к ней соль, перемешиваем.
Каждый из порезанных кусков обваливаем в муке с двух сторон.
Выкладываем их на раскалённую сковороду, предварительно налив в неё масла. Жарим на большом огне, переворачивая, около 5 минут.
Тем временем необходимо подготовить лук. Снимаем с него ненужный верхний слой, моем и режем тонкими длинными полосками.
Обжаренную печень выкладываем на чистую тарелку. В сковороду, на которой жарилась печень, закидываем лук и обжариваем его, помешивая, до золотистого цвета.
После этого печень возвращаем обратно на сковороду и обжариваем её с луком пару минут.
Вливаем немного горячей воды и тушим около 8 минут. Добавляем перец и зубчик чеснока, предварительно выдавив его через специальный пресс. При необходимости добавляем ещё соли.
После выключения дайте блюду остыть, затем добавьте щепотку мускатного ореха - он придаст печени особую пикантность. Поскольку при нагревании эта пряность становится горькой, её добавляют уже в конце тепловой обработки.
Приятного аппетита!
Пельмень вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +6, время: 23:28.


vBulletin® 3.6.4, Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: RSN-TeaM (zCarot)
В случае проблем с регистрацей на форуме пишите сюда yur4672@yandex.ru
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Форум сотрудников МВД Профсоюз сотрудников милиции