Котлеты капустные - вкусные-вкусные! - Страница 2 - Форум журнала ПРОФСОЮЗ ПОЛИЦИИ
Форум  журнала ПРОФСОЮЗ ПОЛИЦИИ  

Вернуться   Форум журнала ПРОФСОЮЗ ПОЛИЦИИ > Свободный форум > Кулинарный поединок
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Кулинарный поединок Полицейские и не только - готовят

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.08.2017, 14:17   #11
viks24
Интересующийся
 
Регистрация: 14.07.2017
Сообщения: 4
По умолчанию


Котлета по-киевски

Требуемые ингредиенты:

Куриные грудинки — 2шт.
50 грамм сливочного масла;
Яйцо — 1шт.
Одна столовая ложка молока;
1 столовая ложка муки;
Молотые сухари — 3 столовых ложки;
Растительное масло;
перец, соль;
зубчик чеснока, укроп, петрушка — по желанию.

Рецепт приготовления
1. Берем куриную грудку и по небольшому кусочку отрезаем (малое филе). Отбиваем аккуратно, предварительно застелив прозрачной пленкой наши грудинки. После чего, опять же через пленку проходимся скалкой по грудкам, таким образом «разглаживая» их. Тоже самое проделываем с малыми филе.

2. Растительное масло, приготовленное заранее, необходимо остудить до комнатной температуры, после чего посолить, добавить зелень и чеснок, пропущенный через пресс, а также тщательно перемешать. Сформируем 2 продолговатых валика, после кладем на среднюю часть грудинок, сверху кладем небольшие кусочки грудки.

3. После чего необходимо завернуть и сформировать, аккуратно! Не забываем следить на концами куриного филе. Не нужно с усилием запихивать все внутрь, как в голубцах, только чуть-чуть, затем слепим их хорошенько, чтобы не было дырок.
4. Итак, часть работы сделана. Теперь берем тарелку, в неё насыпаем муку, в другую тарелку — взбитое слегка яйцо с молоком, а в третью — сухари. После чего все панируем — сначала в яйцо, потом в муку. Дальше обваливаем наши котлеты, а потом берем их в руки, тщательно прижимаем муку, проверяя — есть ли щели, их быть не должно. После чего опять в яйцо и сухари — обваляли, опять берете в руки и прижимаете панировку, такие действия проделываете со всеми котлетами.
5. Получилось? Тогда кладем их в морозилку на час, тем временем можно приготовить какую-то закуску, например, греческий салат.

6. По прошествии часа, берем фритюрницу и жарим котлетки по-киевски в ней. Если нет, то используем кастрюлю, для этого наливаем в неё столько масло, чтобы оно полностью прикрыло котлеты. Ставим на плиту, нагреваем и закидываем в неё котлеты, жарим на среднем огне в течении 8-10 минут.
viks24 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 17:13.


vBulletin® 3.6.4, Copyright ©2000-2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: RSN-TeaM (zCarot)
В случае проблем с регистрацей на форуме пишите сюда yur4672@yandex.ru
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Форум сотрудников МВД Профсоюз сотрудников милиции